Ça sentait trop bon dans la cuisine quand j’ai préparé ce tajine pommes de terre viande hachée ! Les enfants n’arrêtaient d’ailleurs pas de dire « Maman ça sent trop bon ! c’est quoi ? ».
C’était aussi délicieux à manger même si on est un peu resté sur notre faim parce que je n’avais pas mis assez de pommes de terre, j’en avais pourtant rajouté par rapport à la recette originale mais la prochaine fois j’en mettrai encore plus :)) Car c’est sûr, il y aura une prochaine fois !
Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 500 g de viande hachée
- 6 à 8 pommes de terre
- 2 oignons
- 2 tomates
- Du paprika
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- Persil
- Huile d’olive
Pour la sauce :
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café de concentré de tomate
- De l’eau
- Coriandre hachée (je n’en avais pas)
Recette
- On commence d’abord par préparer les galettes de viande hachée. Dans un saladier mélanger la viande hachée avec un peu d’oignon râpée (prélevez environ 1/2 oignon des 2 oignons), 1 gousse d’ail, le persil haché, le sel, le poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive. Former ensuite les galettes
- Dans une grande poêle, versez un peu d’huile d’olive puis déposez dessus les oignons coupés en rondelles et par dessus les tomates coupées en rondelles également. Saler légèrement
- Disposez par dessus les galettes de viande hachée et les pommes de terre coupées en rondelles en les intercalant à chaque fois. Mettez le reste des pommes de terre coupées en petits carrés autour
- Dans un petit bol (c’est là que ça va commencer à sentir bon :)), mélangez le paprika, le cumin, le curcuma, 2 gousses d’ail hachées, du sel, du poivre, le concentré de tomates et la coriandre hachée avec de l’eau. Ajouter ce mélange par dessus le tajine puis laisser mijoter à découvert pendant environ 15 mn
- On peut terminer par faire gratiner quelques minutes au four en position grill (je ne suis pas sûre que ce soit utile, j’essaierai sans la prochaine fois mais en laissant mijoter un peu plus longtemps peut-être)
Source de la recette originale : http://www.mytastycuisine.com/tajine-de-pommes-de-terre-viande-hachee/