J’ai trouvé cette sauce pour poisson dans une recette de pâtes au saumon à l’origine et je l’ai trouvé tellement bonne que du coup je l’ai refaite pour accompagner du pavé de saumon ou du cabillaud.
J’avais fait du riz avec et c’est parfait aussi comme sauce pour accompagner le riz.
Ingrédients
- 4 gousses d’ail
- Zeste d’un citron (bio)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 8 cuillères à soupe de crème fraîche (ou 25 cl de crème liquide)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- poivre/sel
Recette
- Faire revenir les gousses d’ail hachées dans une poêle avec l’huile d’olive pendant quelques minutes (l’ail ne doit pas colorer)
- Ajouter le zeste du citron
- Ajouter la crème fraîche
- Ajouter le jus de citron
- Salez et poivrer
- Bien remuer et laisser cuire à feu doux quelques minutes
Source de la recette originale :
https://ellemijotequelquechose.com/pates-au-saumon-fume-et-a-lail/