Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas posté d’article ! Mais période oblige et au vu des bonnes recettes proposées par Cyril Lignac dans l’émission « Tous en cuisine », j’ai fondu devant sa tarte croustillante aux champignons ! Je l’ai donc testé et je n’ai pas été déçue, même si je suis la seule à avoir aimé car les enfants et monsieur ne sont pas fans des champignons. Pas grave, je la referai cette tarte, même si c’est pour moi toute seule ^_^
Attention il ne faut pas prendre un grand moule à tarte, les quantités n’iraient pas, il faut prendre un petit moule. Cette recette est en tout cas très facile et rapide à préparer !
Ingrédients
- 5 Feuilles de pâte filo (on peut aller jusqu’à 10, moi j’ai utilisé 5 feuilles de brick car je n’avais pas de pâte filo)
- 500 g de champignons de Paris (ou un mélange)
- 2 boules de mozzarella (je n’en ai mis qu’une et ça suffisait)
- 100 g de fromage à pâte semi-dure (tomme, cantal, fontina, raclette). J’ai utilisé du comté, mais à tester la prochaine fois avec de la raclette
- 1/2 gousse d’ail hachée
- 1 CS de persil haché
- 15 g de beurre
- 50 g de beurre fondu
Recette
- Préchauffez le four à 200°c
- Faire revenir les champignons émincés (je les coupe en 4 environ chacun) dans un peu d’huiler d’olive (très peu) puis en ajoutant du sel
- Seulement lorsqu’ils ont perdu leur eau, ajoutez les 15g de beurre pour les laisser ensuite caraméliser avec l’ail hâché et le persil
- Beurrer le moule et déposez la 1ère feuille préalablement beurrée des 2 côtes. Déposez ensuite par dessus une autre feuille (beurrée seulement d’un seul côté et c’est ce côté beurré qu’il faut déposer sur l’autre feuille déjà dans le moule). Continuez comme cela jusqu’aux 5 feuilles (voire plus).
- Ajoutez les champignons et par dessus les cubes de fromage et la mozzarella.
- Enfournez pour 20 mn
Source de la recette originale :
https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/cuisine-des-chefs/tous-en-cuisine-la-recette-de-la-tarte-croustillante-a-la-mozzarella-et-champignons-de-cyril-lignac-2095004