Vraiment parfait avec du cabillaud cette sauce pour poisson, mais la prochaine fois je mettrai un peu moins de citron.
Ingrédients
- 25 g de beurre
- 1/2 c. à soupe de moutarde fine
- 1 jus de 1/2 citron
- 10 cl de crème liquide
- quelques brins de persil frais ciselé
Recette
- Faites fondre le beurre dans une casserole avec la moutarde. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois, et une fois que le tout est bien homogène, ajoutez la crème.
- Mélangez de nouveau puis ajoutez le jus de citron. Laissez épaissir quelques secondes puis retirez du feu.
- Ajoutez le persil frais ciselé et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Source de la recette :
http://www.cuisineaz.com/recettes/cabillaud-poche-sauce-moutarde-citronee-et-potatoes-au-paprika-60491.aspx